Landesverband der Schausteller u. Marktkaufleute
  Schulung/Einführung/Lebensmittelhygiene B
 
  gem.Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV  
 
  Mit Frau/Herrn:____________________________________  
 
  wurden nachstehende Punkte erörtert:  
 
  B Persönliche Hygiene  
 
 
  • Persönliche Sauberkeit wie tägl. Duschen, saubere Fingernägel
  • Wasserdichter Verband offener Wunden
  • Melden jeder Darmerkrankung (Durchfallregelung)
  • Wechseln der Arbeitskleidung und Kopfbedeckung bei Verschmutzung
  • Kein Tragen von Armbanduhren und Schmuck
  • Keine lackierten Fingernägel sowie keine künstlichen Fingerägel
  • Betreten der Arbeitsräume nur mit Arbeitskleidung
  • Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz
  • Kein Essen ,Rauchen und Trinken direkt am Arbeitsplatz
  • Händewaschen und Desinfizieren vor Betreten des Arbeitsplatzes
  • Zwieschenreinigung der Hände
  • Händewaschen und Desinfizieren nach jedem Toilettengang
  • Reinigen und Dezinfizieren sofort nach Kontakt mit optisch erkennbar infizierten Nahrungsmitteln oder mit stark verunreinigten Gegenständen
 
  Gespräch am:______________________________________________

Unterschrift Mitarbeiter:______________________________________

Unterschrift der Leitung:______________________________________
 
  Dieser Vordruck ist ein Service des:  
 
  Landesverband der Schausteller und Marktkaufleute Niedersachsen-Nord und Bremen